Pesto ar artišokiem un rikotu 130 g

Pesto ir tipiska Ligūrijas mērce, ko tradicionāli izmanto makaronu garšošanai.

Venturino artišoku pesto sastāvdaļas ir augstākās kvalitātes; artišoki ir pirmšķirīgi, svaigā rikota ir 100 % itāļu izcelsmes, un baziliks ir tikai Genova DOP, kas iepirkts no piegādātājiem, kuru lauki atrodas tikai dažus kilometrus attālumā no Venturino ražotnes.

Lai saglabātu izejvielu svaigumu un organoleptiskās īpašības, kā arī nodrošinātu pilnīgu kontroli pār ražošanas ķēdi, Frantoio Venturino 2010. gadā ieviesa svaiga bazilika ražošanas līniju, kuras ietvaros vasaras sezonā uz vietas tiek ražots pusfabrikāts (bazilika, eļļas un sāls maisījums), izmantojot tikko novāktu DOP Genovas baziliku. Pusfabrikātu uzglabā saldētavās, lai to varētu izmantot ražošanā ārpus vasaras sezonas.

Ar raksturīgo artišoka saldeni rūgto garšu šis pesto ir ideāls makaronu garšošanai, kā arī ieteicams kā uzsmērējums brusketām un sviestmaizēm, kā arī kā mērce.

Sastāvdaļas: artišoki (41 %), ekstra neapstrādāta olīveļļa, Indijas rieksti, rikota (no govs piena sūkalām) (5 %), Grana Padano DOP (piens, sāls, siera fermenti, lizocīms: no olām atdalītas dabiskās olbaltumvielas), Dženovas baziliks DOP (2 %), citrona sula, sāls, ķiploki, skābuma regulatori: citronskābe un pienskābe.

Uzturvērtība uz 100 g produkta: Enerģētiskā vērtība: 1591 kJ/386 kcal – Kopējais tauku daudzums: 39 g, no kuriem piesātinātās taukskābes: 7 g – Ogļhidrāti: 5 g, no kuriem cukuri: 2 g – Olbaltumvielas: 4 g – Sāls: 2,55 g.

Uzglabāšanas norādījumi: Uzglabāt vēsā un sausā vietā, tālu no siltuma avotiem. Pēc atvēršanas pārklāt ar eļļu un uzglabāt ledusskapī līdz desmit dienām.