Kastaņu medus ir ar īpašām īpašībām. Tam ir tumša krāsa ar sarkanīgu nokrāsu, un augstā fruktozes satura dēļ tas paliek šķidrs. Garša tam ir rūgta, tāpēc to ļoti novērtē tie patērētāji, kuriem citu medus veidu garša šķiet nedaudz pārāk maiga. Kastaņu medus ir bagāts ar minerālvielām, tāpēc to bieži lieto sportisti. Šis medus lieliski piestāv dažādiem sieriem. No Itālijas vienziedu medus veidiem kastaņu medus ir vienīgais, ko ražo visos reģionos, lai gan lielākās ražas galvenokārt nāk no Alpu un Apenīnu kalnu reģioniem.
Kastaņu medus ir viens no visbiežāk izmantotajiem medus veidiem virtuvē un kombinācijās ar sieriem, neatkarīgi no tā, vai tie ir ilgstoši nogatavināti (pecorino, caprino, grana padano un castelmagno) vai vidēji nogatavināti (raschera, taleggio, tome) sieri. Tas lieliski sader arī ar ricottu.
Vidējā uzturvērtība uz 100 g produkta: Enerģētiskā vērtība 1369 kJ/ 322 kcal, Tauki 0 g, no kuriem piesātinātās taukskābes 0 g, Ogļhidrāti 80 g, no kuriem cukuri 80 g, Šķiedrvielas 0 g, Olbaltumvielas 0,5 g, Sāls 0,028 g
Svars: 350 g
Saistītie Produkti
