Pesto Genovese bez ķiplokiem 180 g

Pesto ir mērce, kas parasti cēlusies no Ligūrijas reģiona un ko tradicionāli izmanto makaronu garšošanai.

Tā ir aukstā mērce, kurā visas sastāvdaļas tiek sajauktas kopā neapstrādātā veidā — tās netiek termiski apstrādātas. Tradicionālās sastāvdaļas ir baziliks, eļļa, pīniju rieksti, ķiploki un Grana Padano siers. „Maigajā” versijā, atbilstoši Itālijas patērētāju (īpaši sieviešu) pieaugošajam pieprasījumam, ķiploki netiek izmantoti.

Venturino maigā pesto bez ķiplokiem sastāvdaļas ir ārkārtīgi augstas kvalitātes; baziliks ir tikai Genovese DOP, iegādāts no tuvējiem piegādātājiem, kuru lauki atrodas tikai dažus kilometrus no mūsu ražotnes, un eļļa ir ekstra neapstrādātas olīveļļas un saulespuķu eļļas maisījums.

Lai saglabātu izejvielu svaigumu un organoleptiskās īpašības, kā arī pilnībā kontrolētu ražošanas ķēdi, uzņēmums „Frantoio Venturino” 2010. gadā ieviesa svaiga bazilika ražošanas līniju, ar kuras palīdzību vasaras sezonā uz vietas tiek ražots pusfabrikāts (bazilika, eļļas un sāls maisījums), izmantojot tieši tikko novāktu Genovese DOP baziliku. Pusfabrikātu var nekavējoties novirzīt pesto ražošanai vai uzglabāt saldētavās, lai to varētu izmantot ražošanā ārpus vasaras sezonas.

Bazilika svaigā smarža un spēcīgā garša, kā arī Venturino pesto raksturīgā spilgtā krāsa ir izmantoto izejvielu kvalitātes un īpaši pielāgotā ražošanas procesa rezultāts, kurā netiek veikta pasterizācija (kas neizbēgami rada stresu izejvielām, negatīvi ietekmējot garšu, aromātam un krāsai), neradot risku patērētājam un nodrošinot 16 mēnešu glabāšanas termiņu.

Ideāli piemērots makaronu, trofie, gnocchi un lazanjas garšošanai; to izmanto arī (īpaši anglosakšu valstīs) kā uztepu brusketām un sviestmaizēm, kā arī kā salātu mērci.

Lai panāktu vislabāko rezultātu, ieteicams to pietiekami atšķaidīt ar makaronu vārīšanas ūdeni.

Sastāvdaļas: Dženovas baziliks DOP 28 %, ekstra neapstrādāta olīveļļa 27,5 %, saulespuķu eļļa, Indijas rieksti, piena sūkalas pulveris, siera maisījums (siers, piena sūkalas pulveris, sāls, kausēšanas sāls), sāls, augu šķiedras (bambuss), Grana Padano DOP (piens, sāls, siera masa, lizocīms: dabiska olu olbaltumviela), sēklu sēklas, skābuma regulētājs: citronskābe, konservants: kālija sorbāts.

100 g produkta uzturvielu saturs: Enerģētiskā vērtība: 2631 kJ/628 kcal – Kopējais tauku daudzums: 62,7 g, no kuriem piesātinātās taukskābes: 9,3 g – Ogļhidrāti: 12,1 g, no kuriem cukuri: 2,7 g – Olbaltumvielas: 3,7 g – Sāls: 3,2 g

Uzglabāšana: Uzglabāt vēsā un sausā vietā, tālu no siltuma avotiem. Pēc atvēršanas pārklāt ar eļļu un glabāt ledusskapī līdz desmit dienām.