„Taggiasca“ ir olīvu šķirne, kas ir īpaši raksturīga Ligūrijas rietumu reģionam, galvenokārt Imperijas provincē.
Šo šķirni uzskata par vienu no prestižākajām ekstra neapstrādātas olīveļļas ražošanai un par vienām no labākajām ēdamajām olīvām, jo tās augļi, neraugoties uz nelielo izmēru, ir ļoti garšīgi un bagāti ar eļļu.
Venturino „Taggiasca“ olīvu ražas novākšana parasti notiek no oktobra līdz martam. Tās nonāk pārstrādes vietā dažas stundas pēc novākšanas un tiek nekavējoties pārstrādātas, lai saglabātu visas organoleptiskās īpašības. Olīvas tiek šķirotas un vairākas mēnešus glabātas sālījumā (ūdens, sāls un aromātisko garšaugu maisījums), pēc kā tās ir gatavas iepakošanai.
Sastāvdaļas: Taggiasca olīvas 60 %, ekstra neapstrādāta olīveļļa 39 %, sāls, aromātiskie augi (timiāns, lauru lapas, rozmarīns). Skābuma regulētājs: citronskābe.
Uzturvērtība uz 100 ml produkta: Notecināts produkts: Enerģētiskā vērtība: 1453 KJ / 353 kcal – Kopējais tauku daudzums: 36,9 g, no kuriem piesātinātās taukskābes: 5,8 g – Ogļhidrāti: 1,9 g, no kuriem cukuri: 0,9 g – Olbaltumvielas: 1,6 g – Sāls: 2,49 g
Uzglabāšanas nosacījumi: Uzglabāt vēsā un sausā vietā, tālu no siltuma avotiem. Pēc atvēršanas pārklājiet ar eļļu un uzglabājiet ledusskapī ne ilgāk kā desmit dienas.
Saistītie Produkti
