Pesto Genovese ar vasaras cukini 130 g (Itālija)

Pesto ir tipiska Ligūrijas mērce, ko tradicionāli izmanto makaronu garšošanai.

Venturino cukini pesto sastāvdaļas ir visaugstākās kvalitātes; cukini ir pirmšķirīgi, bet baziliks ir tikai Genova DOP, ko iepērk no piegādātājiem, kuru lauki atrodas tikai dažus kilometrus no Venturino ražotnes.

Lai saglabātu izejvielu svaigumu un organoleptiskās īpašības, kā arī nodrošinātu pilnīgu kontroli pār ražošanas ķēdi, 2010. gadā uzņēmums „Frantoio Venturino” uzsāka ražošanas līnijas izveidi, kurā tiek izmantots svaigs baziliks. Ar šīs līnijas palīdzību vasaras sezonā uz vietas tiek ražots pusfabrikāts (bazilika, eļļas un sāls maisījums), izmantojot tikko novāktu Genova DOP baziliku. Pusfabrikāts var tikt nekavējoties nodots ražošanā vai uzglabāts saldētavā, lai to izmantotu ražošanā ārpus vasaras sezonas.

Šis pesto patiešām ir maigs, garšīgs un ideāli piemērots makaronu garšošanai. Tāpat to ieteicams izmantot kā uztepi uz brusketām un sviestmaizēm, kā arī kā salātu mērci.

Sastāvdaļas: vasaras kabači (50 %), ekstra neapstrādāta olīveļļa (12,5 %), saulespuķu eļļa, Indijas rieksti, „Grana Padano” DOP (piens, sāls, siera masa, lizozīms: no olām atdalīts dabīgs proteīns) (5 %), žāvētas vasaras cukini (5 %), sāls, Dženovas baziliks DOP (2 %), sēklas, piena sūkalas pulveris, ķiploki, skābuma regulētājs: citronskābe, timiāns.

Uzturvielu saturs 100 g produkta: Enerģētiskā vērtība: 1269 kJ/307 kcal – Kopējais tauku saturs: 28,2 g, no kuriem piesātinātās taukskābes: 5,6 g – Ogļhidrāti: 7,5 g, no kuriem cukuri: 4,6 g – Olbaltumvielas: 4,8 g – Sāls: 1,9 g

Uzglabāšanas norādījumi: Uzglabāt vēsā un sausā vietā, tālu no siltuma avotiem. Pēc atvēršanas pārklāt ar eļļu un uzglabāt ledusskapī ne ilgāk kā 5 dienas.