Sarkanais Pesto Ligure 180 g (Itālija)

Ligurijas sarkanais pesto ir pazīstamāka un tradicionālāka Dženovas pesto tālākattīstīta versija, ko apliecina fakts, ka receptē ir daudz Dženovas pesto sastāvdaļu (baziliks, eļļa, Grana Padano, ķimenes…). Tā atšķirīgā iezīme ir tomātu biezeņa un tomātu pastas izmantošana, no kuras arī izriet tā tipiskā sarkanā krāsa.

„Venturino“ Ligūrijas sarkanā pesto sastāvdaļas ir augstākās kvalitātes; baziliks ir tikai Genovas DOP, iegādāts no draudzīgiem piegādātājiem, kuru lauki atrodas tikai dažus kilometrus no mūsu ražotnes, eļļa ir ekstra neapstrādātas olīveļļas un saulespuķu eļļas maisījums.

Lai saglabātu izejvielu svaigumu un organoleptiskās īpašības, kā arī pilnībā kontrolētu ražošanas ķēdi, uzņēmums „Frantoio Venturino” 2010. gadā izveidoja ražošanas līniju svaiga bazilika pārstrādei, kuras ietvaros vasaras sezonā uz vietas tiek ražots pusfabrikāts (bazilika, eļļas un sāls maisījums), izmantojot tikko novāktu Genovas DOP baziliku. Pusfabrikātu var nekavējoties izmantot pesto ražošanā vai uzglabāt saldētavās, lai to izmantotu ražošanā ārpus vasaras sezonas.

Ideāli piemērots makaronu, trofie, gnocchi un lazanjas garšošanai; to izmanto arī (īpaši anglosakšu valstīs) kā uztepu brusketām un sviestmaizēm, kā arī kā salātu mērci.

Lai panāktu ideālu rezultātu, ieteicams to pietiekami atšķaidīt ar makaronu vārīšanas ūdeni.

Sastāvdaļas: ekstra neapstrādāta olīveļļa (22,5 %), saulespuķu eļļa, Indijas rieksti, Genovas DOP baziliks (9 %), piena sūkalas pulveris, tomātu biezenis (7 %), koncentrēta tomātu pasta (7 %), žāvētu tomātu pulveris, siera maisījums (siers, piena sūkalas pulveris, sāls, emulgators: nātrija fosfāts), ķiploki, sāls, „Grana Padano“ DOP (piens, sāls, siera sūkalas, lizocīms: dabiska olbaltumviela, kas iegūta no olām), sēklu graudi, augu šķiedras (bambuss), skābuma regulētājs: citronskābe.

Uzturvērtība uz 100 ml produkta: Enerģētiskā vērtība: 2237 kJ/542 kcal – Kopējie tauki: 50 g, no kuriem piesātinātās taukskābes: 8,7 g – Ogļhidrāti: 15 g, no kuriem cukuri: 11,8 g – Olbaltumvielas: 5,6 g – Sāls: 1,78 g

Uzglabāšanas norādījumi: glabāt vēsā un sausā vietā, tālu no siltuma avotiem. Pēc atvēršanas pārklāt ar eļļu un glabāt ledusskapī ne ilgāk kā desmit dienas.