Pienene medus tiek ražots pavasara sākumā, kad ainava sāk pārklāties ar šim ziedam raksturīgo dzelteno krāsu, no kura nektāra šis medus ir iegūts. Pienene medus pieder pie ļoti aromātisko medu kategorijas. Tas ir viens no tiem mediem, kas kristalizējas ļoti ātri, pateicoties augstam glikozes saturam un zemam fruktozes un glikozes attiecībai (F/G attiecība), kas vidēji ir mazāka par 1 (turpretim medus, kas dabiski paliek šķidrs, piemēram, akācijas medus, kam F/G attiecība ir lielāka par 1,5). Krāsa ir gaiša, cietā stāvoklī dzeltena līdz ziloņkaula krāsā. Garša ir maiga, patīkama, atgādina kumelīšu tējas uzlējumu, ar spēcīgu svaiguma sajūtu. Šī svaiguma nodaļa mutē ir saistīta ar dabisku, ļoti smalku kristalizācijas veidu, kas rada krēmveida masu, kura ir ļoti patīkama un viegli uzziežama.
Lieliski uzsmērējams uz siltas maizes kopā ar plānu šķiņķa šķēli. Lieliski sader ar vidēji nogatavinātiem aitas piena sieriem un īpašiem ēdieniem, piemēram, pannā ceptiem gurķu zaļumiem.
Ražas reģions: Pjemonta
Uzglabāšana: Uzglabāt vēsā, sausā un no gaismas aizsargātā vietā.
Vidējā uzturvērtība uz 100 g: Enerģētiskā vērtība 1369 kJ/322 kcal, Tauki 0 g, tostarp piesātinātās taukskābes 0 g, Ogļhidrāti 80 g, tostarp cukuri 80 g, Šķiedrvielas 0 g, Olbaltumvielas 0,5 g, Sāls 0,028 g
Svars: 250 g
Saistītie Produkti
